5 birrerie da non perdere a Monaco di Baviera

Monaco è senza dubbio la prima città che mi viene in mente se penso alla birra. È anche molto altro, come vi ho già raccontato qui, ma quello della birra per loro è un vero e proprio culto! E allora ecco quali sono secondo me le 5 top birrerie a Monaco di Baviera, i 5 luoghi che non dovete assolutamente perdere se volete conoscere l’enogastronomia e la cultura tipica della Baviera.

Tra questi ci sono anche i famosi biergarten, letteralmente “giardini della birra”; ce ne sono tantissimi in città e offrono la possibilità di acquistare o portare del cibo, e accompagnarlo con la preziosa birra che da secoli viene conservata in botti poste al fresco di alberi di castagno.

E non allarmatevi se in alcune di questi locali verrete aggiunti ad un tavolo occupato già da altre persone… funziona così e se vi lascerete andare verrete travolti dall’atmosfera conviviale e assolutamente friendly di questa città e delle persone che la vivono o la visitano!

Hofbrauhaus

Nata nel 1589 per la produzione di birra destinata alla corte, ha ospitato nei secoli eventi e personaggi storici, tra cui Hitler, ed è oggi la birreria per antonomasia, la più famosa al mondo.

La trovate in Am Platzl 9, davanti all’Hard Rock Cafè, proprio dietro alla bellissima Marienplatz; entrando si viene catapultati in saloni giganteschi con lunghe tavolate di legno, in cui si respira un’aria gioviale e allegra, tra orchestrali e cameriere in abiti bavaresi.

Al piano di sopra l’atmosfera è sicuramente più tranquilla e raffinata, mentre uscendo potrete trovate il tipico biergarten, uno dei famosi giardini di birra all’aperto della città.

Noi ci siamo seduti nell’unico tavolo libero della sala al piano terra e abbiamo cercato di isolarci dal caos del locale e dall’andirivieni di corpulente cameriere che trasportano un numero infinito di boccali (mentre io ho fatto fatica a tirarne su uno per bere!!! Ma questa è un’altra storia…) per studiare il menù; alla fine abbiamo scelto un piatto di wurstel e crauti e un tipico stinco di maiale, accompagnati da due boccali da un litro di birra HB: se amate le birre scure questa è davvero favolosa!

Augustiner

Si tratta della più antica fabbrica di birra della città ancora esistente: la sua apertura risale infatti al 1328 ed è prodotta tutt’oggi secondo il cosidetto “Editto della purezza”, che prevede pochi elementi, come acqua malto d’orzo e luppolo, ai quali in seguito sono stati aggiunti malto di frumento e lievito.

Oggi la birreria Augustiner sorge vicino alla vecchia fabbrica, in Orlandostr. 5, non molto distante da Marienplatz, su una via pedonale piena di locali e negozi; è impossibile non notarla con la sua facciata e gli ingressi per la birreria e il ristorante. Due locali con gli stessi prezzi e le stesse portate ma con un’atmosfera completamente diversa. Se volete vivere in pieno stile bavarese, rilassato, allora vi consiglio la birreria o, in fondo, il biertgarten dove, immersi nel verde e nella pace, vi dimenticherete di essere al centro della città.

Löwenbräu

La Löwenbräu è una delle fabbriche di birra più antiche della città; risale infatti alla fine del 1300 e la birreria che sorge in Nymphenburger Str. 2 è davvero grandissima: basti pensare che la sua “Sala delle Feste” può contenere più di 2000 persone! A cui vanno aggiunte quelle che vengono ospitate dall’adiacente biergarten.

Qui posso dire di aver trovato la cucina migliore: davvero eccezionale nella sua semplicità e tipicità! Assolutamente da provare, accompagnata dalla Löwenbräu Original e dalla Löwenbräu Dunkel, una chiara e una scura che non dimenticherete facilmente!

Paulaner

La birreria Paulaner venne fondata nel 1634 dai monaci Paolini, da cui il nome Paulaner; oggi è possibile raggiungere la fabbrica, in Kapuziner Platz, e degustare i diversi tipi di birra che vi si producono, compresa quella che viene realizzata esclusivamente per il grande evento dell’Oktoberfest, in autunno, la Paulaner Oktoberfest Bier.

Hirschgarten

E’ il più grande biergarten della Baviera, potendo arrivare ad ospitare 8000 ospiti. Sorge fuori citta, (Hirschgartenallee 1) all’interno di quella che un tempo era riserva di caccia reale, immersa dunque nel verde, vicino alla riserva dei cervi, tra alberi di ippocastano sotto i quali rilassarsi e gustare le birre tipiche locali. Nella bella stagione è assolutamente imperdibile; da qui potete raggiungere facilmente lo splendido Castello di Nymphenburg e continuare così, tra sale affrescate e magnifici giardini, la vostra giornata all’aria aperta.